Barbunya soslu spagetti

Eşimin meşhur spagettisi. Sosunda barbunya, bilumum baharatlar, domates sosu ve mantar var. İsterseniz parmesan peyniri de serpip turşuyla servis yapabilirsiniz. Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek.

Taze fasulye yemeği

Evde favori yemeklerimizden biri de taze fasulye. Amerika'da bu yemeği yapması çok basit çünkü fasulyeleri hazır haşlanmış olarak ve uygun fiyata alabiliyoruz. İçine kuşbaşı et veya etsuyu tableti koyuyorum. (Etsuyunun kendisi güzel olmuyor çünkü suyu bulandırabiliyor ve yemeği daha yağlı yapıyor.) Yanına ayran çorbası, pilav ve meyve. İşte size klasik, kolay bir menü!

Renkler ve zevkler

Dün kahvaltı pikniğinden sonra Michaels'a gittim. El becerileri ve aksesuar alanında her çeşit şeyin satıldığı, kursların verildiği, vaktim olsa saatlerimi geçirebileceğim bir yer. Vazolar, örgü yumakları, boyalar, not kartları, yapma çiçekler, boncuklar... Yukarıdaki resim de www.michaels.com 'dan. Paylaşmak istedim.

Mantarlı patates salatası

Arkadaşlarla açık havada kahvaltı yaptık bugün. Menümüzde simit, kek, poğaça, aşure, çilekli pasta, meyve, ıspanaklı gözleme, patates salatası, karışık kızartma, kabak tatlısı ve kahvaltılıklar vardı. Bu patates salatasını ilk kez yaptım ve sanırım bundan sonra sık sık yapacağım. İçinde tapa edilmiş mantar var. Yarı haşlanmış patatesler de bir süre mantarlarla tavada kavruluyor, ardından yeşillikler ve rendelenmiş havuç katılıyor. Limon, zeytinyağı, tuz ve sumak eklenip servis yapılıyor.

Kabak kızartması

Uzun zamandır kabak kızartması yememişiz, tadını özlemişim. Dereotu da hem tadı hem görünüşüne çok yakışıyor.

Patlıcan salatası

Yaza yakışan salatalardan biri de bu. Patlıcan, yeşil biber, kırmızı dolmalık biber ve domatesleri fırında közlüyorsunuz. Hepsini soyuyorsunuz ve içerisine doğranmış sarımsak, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekliyorsunuz. 3-4 saniye robottan geçiriyorsunuz; isterseniz bıçakla da ufak parçalara ayırabilirsiniz. Daha sonra bu karışıma yeşil soğan ve maydonoz ekliyorsunuz. Ben dereotu eklemeyi unutmuşum, o da iyi gider.

Mercimek köftesi

Mercimek köftesinin yapılışı çok basit. Ana malzemeleri mercimek ve bulgur. Bunun içerisine salçalı sosu ve tuzu ekleyip yoğuruyorsunuz. Sonra ince ince doğradığınız yeşil soğan ve maydonozu ekliyorsunuz ve şekil veriyorsunuz. Afiyet olsun.

Antep kebabı

Antep kebabı için sebzeleri bu şekilde köfteyle beraber diziyorsunuz ve aralara sarımsak koyuyorsunuz. Daha sonra üzerine soğan dilimlerini koyup zeytinyağlı salçalı suyla fırınlıyorsunuz. Son 5-10 dk. üzeri açık pişiriyorsunuz. Aslında bu yemeğin pyrex kabında değil de çabuk kızan biraz derin bir tepside yapılması gerekiyor. Bu şekilde malzemeler haşlanmıyor, kızarıyor ve dolayısıyla yemek daha lezzetli oluyor. Ya da bütün malzemeleri önceden tavada hafif kızartıp ardından fırınlayabilirsiniz. Bu durumda salçalı suya hiç yağ katmıyorsunuz.

Köfte

Köfteye bol baharat koyuyorum ben ve mümkünse hamurunu 3-5 saat buzdolabında bekletiyorum tek tek yuvarlamadan önce. Yazın en güzel yemeklerinden biri. Mangalda, fırın tepsisinde patatesle, tavada kızartarak, terbiyeli çorbanın veya salçalı yemeğin içine.. Hepsi de birbirinden leziz oluyor.

Yapraklar

Gittiğim çeşitli yerlerden rengarenk, birbirinden orijinal yaprakları toplamak hobilerim arasında. Bilhassa sonbahar aylarında bayram ediyorum çünkü pastel renklere bürünmüş yapraklar kurumuş ve düşmüş oluyorlar. Ortaokulda başlamama rağmen yaprak koleksiyonum çok geniş değil, çünkü o zamanlar biriktirdiğim yaprakları topladığım defter, yanlarına iliştirdiğim şiirlerimle beraber kayboldu. Bu koleksiyonun sonu var mı bilemem, dünyada her yeri dolaşmadım henüz..:)

Zerafet

Sıklamenim açtı, birkaç ay oluyor. Aşağıda bir tomurcuğun 36 saat içerisindeki gelişimi var. Buyurun zerafete...














Aslında bir dışarı bitkisi olmasına ve sonbaharda çiçek açmasına rağmen benim sıklamenim bahar sonu canlanan bir ev bitkisi. Ev şartlarında yetişmeye başladığı için yazın serini kışın sıcağına göre kendini ayarlıyor olmalı:)

Etli Dolma

Etli dolmayı kıymayla, çok ufak parça etle, veya benim yukarıda yaptığım gibi önceden pişirdiğiniz kuşbaşı etle yapabilirsiniz. Hepsi de güzel oluyor. Zeytinyağlı dolmayı ben pek sevmiyorum çünkü içerisindeki fıstık, kuşüzümü gibi çerezlerden ve şekerden dolayı tadı tatlıya kaçıyor. Etli dolmanın içinde pirinç, et, soğan, salça, domates, nane, maydonoz, tuz ve biraz zeytinyağı var.